Serranoskinke

Serranoskinke.dk
Den danske webshop Serranoskinke.dk er et godt sted at købe den spanske luksus skinketype. Her finder du et stort udvalg af skinker, fra de enklere bodega kvaliteter til Belotta som er navnet på de fineste skinker fra den Spanske sortfods race også kendt som Pata Negra.
Webshoppen forhandler også skinkeholdere som er et must når du skal udskære din skinke. Yderligere så finder du et stort udvalg af knive som er udformede så at skinken ikke så let går i stykker når du skær tynde stykker fra skinken.

Serranoskinke rabatkode
I udvalgte perioder kan du spare 25% på serranoskinker og du kan desuden frit hente en serranoskinke rabatkode her på Rabatkongen.dk som giver dig 12% ekstra nykunde rabat på dit køb.

Generel information om serranoskinker
Serranoskinker er en af de ældste fødevarer, der findes. Det har været populært i Spanien siden middelalderen og har været et symbol på gourmetmad og nydelse gennem generationer. Serranoskinker, også kaldet spanske skinker, er lavet af den fineste store gris, som vokser i de åbne vidder af det nordlige Spanien. Denne race er specielt udvalgt for sin milde smag og saftig struktur.

Serranoskinker er en traditionel spansk skinketype, der stammer fra regionen Navarra og Castilla y Leon i Spanien. Det er lavet af den fineste store sortgris, som kun findes herfra. Grisen har været udvalgt for dens magre kød, som er meget saftigt og har en dejlig mild smag. Før skinken tørres, behandles den i saltede vand.

Produktion of serranoskinker
Efter at have opnået det ønskede saltindhold, hænges skinken op til tørring, hvilket kan tage flere uger eller sågar måneder. Det er under dette proces, at skinken får sin karakteristiske aroma og smag. Når tørretiden er overstået, har den et mørkt rødbrunt udseende og en meget nøddeagtig aroma.

Serranoskinker – de forskellige kvaliteter
De forskellige kvaliteter af serranoskinker kan vurderes af deres kødstruktur, som varierer fra glat til grov. Jo tættere købfibrene er, jo bedre er kvaliteten af ​​skinken. Serranoskinker er kendt for deres fedme og smag, der kan være jordnær eller sød, alt efter hvordan skinken har været behandlet.

Udskæring af en serrano skinke
At udskære en serrano skinke er sværere end det umiddelbart ser ud til, men det er en stor hjælp at have det rigtige værktøj, altså en skinkeholder og en skart kniv som passer til opgaven. Et godt råd er at se instruktionsvideoer på f.eks. Youtube og at træne udskæringskunsten i ro og mag og altså ikke 10 minutter inden gæsterne ankommer.

Serranoskinker holdbarhed
Serranoskinker holder sig i op til et år eller hvad der er angivet på skinken. Det er dog vigtigt at skinken opbevares svalt i en lufttæt pose og uden direkte sollys. Efter åbning bør de fleste skinker fortæres indenfor 2 uger men det afhænger også af opbevaring. Det kan f.eks. være en god ide at beskytte afskæringsområdet med afskåret fedt samt et viskestykke.